Il n’y a rien de tel que de retrouver des amis autour d’un verre à l’happy hour ou de regarder votre équipe se battre pour la victoire avec les autres habitués de votre pub local.
Et, bien sûr, commandez votre nourriture de bar préférée qui fait toujours mouche.
Mais vous pouvez recréer bon nombre de ces commandes incontournables avec une touche saine dans le confort de votre propre cuisine. Essayez l’une de ces sept recettes délicieuses et un peu plus saines – des nachos aux sliders – avant de vous connecter à votre prochaine happy hour Zoom.
1. Nachos Aux Patates Douces
Sains et délicieux, ces nachos à la patate douce contiennent de l’avocat, du fromage râpé, de la coriandre et plus encore.
Cette recette remplace les chips de tortilla transformées par des patates douces. Sans les chips, vous réduirez votre consommation de graisse et bénéficierez de nombreux avantages, notamment de la vitamine C qui soutient l’immunité et des fibres prébiotiques saines pour l’intestin, déclare Kellie Gragg, MPH, RDN, diététiste au Strata Integrated Wellness Spa.
Si vous ne consommez pas de produits laitiers ou si vous souhaitez supprimer toutes les graisses saturées de cette recette, Gragg suggère de supprimer le fromage cheddar ou de le remplacer par une option à base de plantes, comme le fromage de noix de cajou. « Il s’agit d’un échange intelligent étant donné que les graisses saturées contribuent à l’élévation du cholestérol LDL », dit-elle.
Si vous n’avez pas de tomate, d’oignon ou de jalapeño frais, vous pouvez sauter un voyage à l’épicerie et utiliser un demi-pot de salsa à la place, explique la diététicienne Maria Sorbara Mora, RD. La salsa est généralement préparée avec plusieurs de ces mêmes ingrédients – il suffit de vérifier à nouveau s’il y a du sucre ajouté !
Obtenez la recette de nachos à la patate douce et les informations nutritionnelles ici .
2. Trempette Aux épinards Et Au Chou Frisé
Comblez votre envie de frites et de trempette avec cette option plus saine et plus facile à préparer que vous ne le pensez.
Les épinards et le chou frisé ne sont pas seulement à la mode, ils sont également riches en nutriments. Lorsque vous utilisez ces guerriers verts dans votre trempette rappelant le bar, vous ajoutez des composés bénéfiques, tels que la lutéine, la chlorophylle, la myrosinase, les glucosinolates, les flavonols et les lignanes, note Gragg.
Si vous n’avez pas ces légumes-feuilles sous la main, la diététicienne Ashley Shaw, RD, dit que vous pouvez remplacer tout autre légume similaire que vous avez sous la main, comme la bette à carde, le chou, le chou, les feuilles de navet ou la roquette. Bien qu’ils aient des goûts légèrement différents, Shaw dit qu’ils résisteront à la texture semblable à celle d’une trempette.
Et si vous n’avez pas de yogourt faible en gras ou de mayonnaise légère, ne vous inquiétez pas : Shaw dit que même les options entières vous laisseront avec un produit final plus faible en gras et en calories que la trempette que vous commandez dans un bar.
« Si vous n’avez pas le mélange de soupe aux légumes, vous pouvez ajouter vos herbes déshydratées préférées, de la poudre d’ail et d’oignon et un peu de parmesan », ajoute-t-elle.
Obtenez la recette de la trempette aux épinards et au chou frisé et les informations nutritionnelles ici .
3. Glissières De Portobella Grillées
Ces sammies aux champignons sont végétaliens, riches en nutriments et sont idéaux pour une journée d’été.
Même les mangeurs de viande adoreront ces sliders végétariens satisfaisants. Faite avec des champignons portabella, cette recette offre la même texture et vous rassasie autant que les mini-burgers de bœuf ou de dinde.
« Les champignons contiennent des fibres saines pour l’intestin, des vitamines B et un puissant antioxydant appelé sélénium, qui aide à soutenir le système immunitaire et à prévenir les dommages aux cellules et aux tissus », explique Gragg. « Ils contiennent également des phytonutriments qui peuvent aider à empêcher les cellules de coller aux parois des vaisseaux sanguins et de former une accumulation de plaque », ce qui offre une protection contre les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle.
Il est difficile de chronométrer la maturité d’un avocat, donc si vous n’avez pas ce bonbon vert sous la main, Gragg suggère de faire preuve de créativité avec d’autres ingrédients, y compris le poivron rouge sauté avec de l’oignon pour une saveur délicieuse. Ou, vous pouvez essayer une roquette faible en calories mais riche en goût. Une autre option est le houmous au poivron rouge (ou vraiment, n’importe quel houmous) pour ajouter une texture crémeuse.
Obtenez la recette Grilled Portobella Slider et les informations nutritionnelles ici .
4. Choux De Bruxelles Tater Tots
Le fromage Monterey Jack ajoute la richesse savoureuse que vous attendez des tater tots.
Ce que la plupart des gens apprécient chez les tater tots, c’est le crunch. Cependant, cette texture convoitée est généralement obtenue en faisant frire des pommes de terre dans beaucoup d’huile.
Au lieu de cela, cette recette plus saine fait cuire les pommes de terre au four et ajoute également des choux de Bruxelles nutritifs.
Les pommes de terre sont un excellent aliment prébiotique, et lorsque vous les mélangez avec des choux de Bruxelles râpés, vous ajoutez de la vitamine K, de la vitamine C, de la vitamine A, du folate et des fibres, dit Gragg. De plus, échanger certaines pommes de terre contre des légumes verts aide à réduire le nombre de calories par bouchée.
Si vous avez une friteuse à air à la maison, Melissa Nieves, RD suggère de l’utiliser plutôt qu’un four. Cette méthode de cuisson ajoutera plus de saveur et prend moins de temps à préparer. Si vous n’avez pas de choux de Bruxelles frais, Nieves dit que congelés, c’est très bien. Et pour ceux qui essaient d’éviter les produits laitiers ou de suivre un régime végétalien, le fromage de cajou fonctionne également bien avec cette recette.
Obtenez la recette de choux de Bruxelles Tater Tots et les informations nutritionnelles ici .
5. Frites Navet Romarin
Ces frites de légumes-racines croustillantes battent leur homologue graisseux de la restauration rapide tous les jours.
Bien que vos amis puissent être en désaccord sur de nombreux choix d’entrées, presque tout le monde peut se mettre derrière un panier de frites chaudes.
« Bien qu’elles puissent être considérées comme un légume pour certains, une portion de frites traditionnelles contient près de 20 grammes de matières grasses et 400 calories », déclare Shaw. Et soyons réalistes : la plupart du temps, les frites sont associées à un autre aliment riche en calories, comme un hamburger, ou trempées dans du fromage ou de la mayonnaise et du ketchup.
Au lieu de cela, essayez cette délicieuse recette de navet, qui contient environ 20 % des matières grasses et 25 % des glucides des frites traditionnelles, tout en offrant une plus grande portion, dit Shaw.
Alors que beaucoup de gens ne pensent pas beaucoup aux herbes utilisées pour assaisonner leurs aliments, Shaw nous rappelle que ces petites plantes regorgent d’antioxydants. «
Si vous n’avez pas de romarin sous la main, essayez d’utiliser de la sauge, de l’origan ou du thym frais. Et si vous ne pouvez pas mettre la main sur des herbes fraîches et sèches, ça marche aussi. Pas de navets ? « Les rutabagas seraient une bonne alternative aux navets dans cette recette, car ils contiennent moins de glucides que les pommes de terre blanches et ne deviendront pas pâteux lors de la cuisson », ajoute-t-elle.
Obtenez la recette de frites de navet au romarin et les informations nutritionnelles ici .
6. Trempette Au Bison Sauvage
Le yogourt grec de cette trempette ajoute des protéines tandis que le fromage bleu ajoute de la saveur.
Une trempette de bison typique dans un bar contient un paquet entier de huit onces de fromage à la crème, dit Shaw. Cela représente environ 80 grammes de matières grasses avant que tout fromage supplémentaire ne soit mélangé.
Cette recette utilise du yogourt grec à la place du fromage à la crème, réduisant instantanément les calories et les matières grasses.
« Vous ne pensez peut-être pas que la trempette au bison est une option saine, mais cette recette est faible en gras et en calories, vous pouvez donc en profiter dans le cadre d’un repas équilibré », partage Shaw. « Les aliments épicés aident également à augmenter votre métabolisme, à combattre l’inflammation et à vous sentir plus rassasié et plus satisfait avec de plus petites portions. »
Vous pouvez même remplacer la mayonnaise par des quantités égales de fromage à la crème faible en gras si vous en avez sous la main. Pensez également à ajouter des légumes tels que des carottes de chou-fleur pour plus de fibres ainsi que du poulet râpé ou en conserve pour augmenter les protéines.
Obtenez la recette de la trempette Wild Buffalo et les informations nutritionnelles ici .
7. Tartinade De Bruschetta Aux Haricots Blancs BLT
Cette collation d’inspiration italienne est à la fois délicieuse et saine.
Habituellement servie sur des tranches de pain épaisses, la bruschetta ressemble à une collation semi-saine puisqu’elle contient des tomates et des oignons. Mais avec très peu de protéines et une forte consommation de glucides, vous aurez probablement faim peu de temps après.
C’est pourquoi cette variante d’un classique italien est un bon choix. Cette recette passe à la vitesse supérieure avec une garniture aux haricots blancs riche en fibres. De plus, il comprend du bacon préféré des ménages, offrant une saveur salée et savoureuse à chaque bouchée.
Vous pouvez l’étaler sur du pain si vous le souhaitez, mais cela pourrait également être tout aussi satisfaisant sur des tranches de concombre, de poivron vert ou d’autres légumes.
« Si vous n’avez pas de haricots blancs, vous pouvez échanger des pois chiches contre des haricots blancs. Il contient toujours toutes les fibres et tous les nutriments des haricots et sera délicieux avec le reste des ingrédients », suggère Mora.
Obtenez la recette de tartinade de bruschetta aux haricots blancs BLT et les informations nutritionnelles ici .
